"Le loup de la Bergerie" rosé 2019 Vin de France IGP - Vignobles Orliac
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20005
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"Le loup de la Bergerie" rosé 2019 du Vignoble Orliac est à savourer à l'apéritif, sur de la charcuterie, des grillades, des salades estivales
Fiche technique
| Couleur | Rosé |
| Région Viticole | Languedoc-Roussillon |
| Cépages | 35% Syrah, 35% Grenache, 30% Mourvèdre |
| Température de service | Entre 10-12°C |
| Vin BIO | Non |
| Domaine | Vignoble Jean Orliac |
| % d'Alcool | 12,5% |
| Accords Mets & Vins | À savourer à l'apéritif, sur de la charcuterie, des grillades, des salades estivales |
| Dégustation : Les arômes | Arômes intenses, d'agrumes dominés par la framboise et la fraise, aussi des notes amyliques et florales |
| Dégustation : Les saveurs gustatives | Belle attaque avec de la fraîcheur et de la finesse, mais aussi du volume et de la douceur. Une finale longue très riche en fruits mais avec des notes épicées et amyliques |
| Dégustation : La robe | Très joli rose pivoine avec des reflets roses |
| Terroir | Le vignoble de l'Hortus représente un peu plus de 60 hectares. Il est concentré dans la combe de Fambétou, délimitée au nord par les falaises de l'Hortus (exposées plein Sud) et au sud par la face Nord du Pic Saint Loup. |
| Vinification | Pressurage direct, débourbage à froid, fermentation de 3 à 4 semaines |
| Flaconnage | 75cl (bouteille standard) |
| Millésime | 2019 |
| Terre / Sol | Calcaire |
En savoir plus
HISTOIRE DU VIGNOBLES ORLIAC :
Tout juste diplômé de l’école d’Agronomie de Montpellier, Jean Orliac découvre le fabuleux terroir des falaises de l‘Hortus et du Pic saint Loup. Il croit alors au fort potentiel de ce terroir, et commence à défricher de vieilles parcelles abandonnées.
40 ans plus tard, la renommée de ce domaine a fait de cette région viticole du Pic Saint-Loup, une des meilleures du Languedoc-Roussillon. Aujourd’hui, les 3 enfants, François, Marie et Yves, revenus sur leur terre natale, participent chacun à leur manière au développement de ce domaine et s’attachent à faire perdurer le travail de leurs parents. En rouge comme en Blanc, les « Grandes Cuvées » du domaine de l’Hortus proviennent des plus beaux terroirs de la propriété et contribuent, cuvées après cuvées, à la renommée de cette magnifique appellation qu’est celle du Pic Saint-Loup.
LES VIGNES & LE TERROIR :
Le Domaine de l'Hortus est situé dans une vallée au coeur de la garrigue de l'arrière pays Montpelliérain, à 30 km au Nord de Montpellier, là où s'est créée la légende du Pic Saint Loup. Le coeur de son terroir est niché sur les éboulis calcaires des falaises du Pic Saint Loup et de l'Hortus, constitués au fil du temps et qui lui apportent complexité géologique et protection climatique.
Du fait d'une situation exceptionnelle entre mer Méditerranée et chaîne montagneuse des Cévennes, le Domaine subit l'influence de ces deux entités. D'un coté la douceur de la mer : le Marin (Vent du Sud) lui apporte douceur et humidité, de l'autre côté : le vent du Nord lui donne air frais et sec. Des grandes falaises calcaires datant de la fin du secondaire (période du crétacé), sous lesquelles dévalent les éboulis. Les éclats des falaises, issus des lointaines périodes de glaciations, sont le terreau fertile du Domaine de l'Hortus.
Le vignoble de l'Hortus est constitué de cépages rouges et de cépages blancs. A ce jour il représente un peu plus d'une soixantaine d'hectares. Le vignoble est concentré dans la combe de Fambétou, délimitée au nord par les falaises de l'Hortus (exposées plein Sud) et au sud par la face Nord du Pic Saint Loup.
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