AOP Côtes de Provence rosé - Domaine de Marchandise 2019
Exclusivité web !
20004
Nouveau
Rosé prêt à boire du Domaine de marchandises en Côtes de Provence idéal pour vos apéritifs estivals
Fiche technique
| Couleur | Rosé |
| Région Viticole | Provence - Côtes de provence |
| Cépages | Grenache (35%), Syrah (25%), Tibouren (15%), mourvèdre (10%), Cinsault, Rolle, Carignan (15%) |
| Température de service | Entre 9°c et 11°C |
| Vin BIO | Non |
| Domaine | Domaine de Marchandise |
| % d'Alcool | 13% |
| Accords Mets & Vins | Appéritifs, poissons, crustacés |
| Dégustation : Les arômes | Nez complexe de pêche blanche, d’agrumes, et de fruits exotiques, avec des nuances d’épices et de rose |
| Dégustation : Les saveurs gustatives | L’attaque en bouche est ample et gourmande. Elle évolue sur des notes de fruits blancs, de litchi, avec une vivacité agréable. La fin de bouche, longue et charnue, se distille en notes florales, tout en finesse |
| Dégustation : La robe | Robe cristalline, saumonée, aux reflets rose pâle |
| Terroir | Vignoble de Côtes de Provence au pied du rocher de Roquebrune sur argens, d'exposition plein sud, planté sur du sol Argolo-calcaire. |
| Vinification | La majorité des raisins macère à froid. S’ensuit un pressurage léger et un débourbage soigné. Pour finir, les jus sont maintenus au froid (stabulation) avant de fermenter entre 16 et 17°C |
| Flaconnage | 75cl (bouteille standard) |
| Millésime | 2019 |
| Terre / Sol | Argilo-calcaire |
En savoir plus
HISTOIRE :
Marchandise c’est l’histoire de Robert et de mon père Pierre qui nous a maintenant quittés, c’est l’enfance des filles Chauvier, c’est une histoire de famille ; son univers, sa philosophie de vie, c’est l’histoire d’un terroir pas comme les autres, celle d’un nectar si particulier ; l’histoire d’une passion qui se transmet et qui au fil des ans, grâce à cette exigence de qualité, a amené ces vins vers des niveaux d’excellence enviés, mais surtout reconnus par tous.
LE SAVOIR FAIRE :
La majorité des raisins macère à froid. S’ensuit un pressurage léger et un débourbage soigné. Pour finir, les jus sont maintenus au froid
(stabulation) avant de fermenter entre 16 et 17°C. Nous élaborons notre rosé selon des procédés traditionnels et techniques rigoureux. Macération pelliculaire à froid, thermovinification à 18°C et un élevage sur lie fine. Notre Rosé est peu chargé en sulfite (anti-oxydant présent dans la grande majorité des vins). Ce choix de traitement léger, nous permet de vous proposer un vin agréable en bouche, très peu agressif et particulièrement digeste. Mais ce choix rend aussi notre vin fragile. Il demande à être stocker dans un endroit frais, à température constante, à l’abri de la lumière et doit être consommé dans les 2 ans.
LES VIGNES & LE TERROIR :
Au pied du rocher de Roquebrune sur Argens, le Domaine de Marchandise est tout d’abord une histoire de famille, réputé pour la qualité de ses vins Rouge et Rosé Côtes de Provence.
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