Château Taillefer Pomerol 2016 75cl

HISTOIRE DU VIGNERON :

Le château Taillefer, dans le sud de l'appellation Pomerol, est une élégante demeure à l'architecture classique que les vignes entouraient déjà en 1764, comme nous l'apprennent les cartes de l'ingénieur-géographe Pierre Belleyme. C'est aussi la première propriété acquise par la famille Moueix, l'autre étant le château Tauzinat l'Hermitage, un Saint-Émilion Grand Cru. C'est aujourd'hui Catherine Moueix qui préside aux deux domaines, avec Denis Dubourdieu, Président de la Faculté d'Œnologie de Bordeaux, comme œnologue et conseiller.

Les 12 hectares de vignes sont exposés sud et occupent un sol sablo-graveleux particulièrement riche en crasses de fer. Le nom du lieu vient d'ailleurs de cette particularité pédologique. L'encépagement se compose de 75 % de merlot et de 25 % de cabernet franc, avec un vignoble conduit en lutte raisonnée pour respecter l'environnement et obtenir un raisin parfaitement sain, qui sera récolté à la main et trié avec beaucoup d'attention.

Les vinifications de Taillefer, parcellaires et traditionnelles, ont pour but d'exprimer toute la quintessence d'un terroir et de chaque millésime.

LE PRODUIT :

Situé au coeur de 12 hectares de vignes d'un seul tenant, le château Taillefer jouit d'une exposition privilégiée sur le versant sud du plateau de Pomerol. Son nom vient de son sol, un terroir sablo-graveleux sur assise argileuse, particulièrement riche en crasses de fer. Vous trouverez 2 cépages dans cette cuvée, trois quarts de merlot pour un quart de cabernet franc, en provenance de vignes d'un âge moyen de 30 ans en 2010.

Les vendanges sont manuelles et triées avec soin avant une vinification traditionnelle et parcellaire. Elle commence par un foulage doux et de longues cuvaisons dans des cuves en ciment thermorégulées avant un élevage de 12 mois dans des fûts de chêne renouvelés par moitié chaque année.

Ainsi voit le jour un vin dense, complexe, raffiné, avec des tanins enrobés et une matière somptueuse. A patienter de nombreuses années en cave.

DETAILS A PROPOS DE L'APPELATION : 

L’AOC Pomerol se situe dans la région du Libournais, elle forme une terrasse au-dessus de l’Isle, un affluent de la Dordogne. Située à proximité de Libourne, l’appellation Pomerol est célèbre pour le fameux Petrus, l’un des crus les plus rares et les plus chers du monde. Contrairement aux Graves et à Saint-Emilion, l’appellation Pomerol n’a pas été incluse dans la classification de 1855, mais sa réputation n’en est pas moins bonne. Répartie sur 770 ha l’AOC produit chaque année 31.000 hl de vins rouges.

A Pomerol le merlot est roi ! Les sols argileux du terroir de cette appellation lui permettent en effet de s’exprimer comme nulle part ailleurs. Il représente 80 % de l’encépagement et il est souvent associé au cabernet franc (10 %), au cabernet-sauvignon (8 %) et au malbec (2 %).

En bouche, les Pomerol allient finesse et intensité, avec de la chair et de l’ampleur. Leur texture souple, charnue et veloutée masque une grande puissance tannique. Ce sont des vins opulents et sensuels qui peuvent se savourer jeunes mais qui peuvent aussi mériter de se laisser attendre. Les Pomerol développent avec l’âge des bouquets d’une rare complexité et d’une grande finesse. Ils sont d’ailleurs souvent comparés à des grands vins de Bourgogne.