Offres Box - Bordeaux blanc - De la jeunesse à la maturité, du sec au liquoreux

DÉTAILS SUR LES PRODUITS :

AOC Blanc sec du bordelais - Le "G" du Château Guiraud 2017 75cl :

Le G de château Guiraud n'est pas un second vin mais plutôt l'illustration du savoir-faire de Xavier Planty et de Michel Liessi en ce qui concerne les vins blancs secs. Vous y trouverez 2 cépages : le sauvignon, pour 70% de la cuvée puis du sémillon. Les vignes sont jeunes, moins de 20 ans en 2010, et elles occupent les graves sableuses et argileuses du sauternais.

Lors des vendanges, ne sont retenus que les raisins mûrs mais non pourris lors des 2 premiers passages. Au chai, tout se déroule dans des barriques de chêne renouvelées par tiers chaque année, avec un élevage de 12 mois environ.

Il en résulte un Bordeaux Sec précis, complexe et délicat, avec la richesse en fruits et en arômes des Sauternes mais sans le sucre et l'aspect liquoreux qui caractérisent habituellement l'appellation. Si les gardes sont moindres que pour les liquoreux, vous pourrez tout de même les conserver 5 à 10 ans en cave selon le millésime.

AOC Sauternes -  Lion de Suduiraut 2011 75cl :

A la toute fin du 16ème siècle, un certain Léonard Suduyraud épouse Nicole Allard qui a le domaine dans sa dot. 50 ans plus tard, lors de la Fronde, les terres sont dévastées et les bâtiments pillés. Il faudra attendre la fin du siècle et l'action de Blaise de Suduiraut pour voir le domaine renaître de ses ruines. Il fait notamment venir Le Notre, le célèbre architecte paysager pour dessiner un parc toujours existant, au milieu d'un château qui vaut le détour.

Aujourd'hui, ce Premier Grand Cru est la propriété d'AXA Millésimes, avec Christian Seely à la gérance, Michel Essartier aux vignes et Caroline Chevalier au chai. Le vaste vignoble – 92 hectares entre Preignac et Sauternes – occupe un superbe terroir de graves sablo-argileuses bien ensoleillé, avec Ciron et Garonne à proximité pour les brouillards automnaux qui favorisent le développement de la pourriture noble.

Au chai, les gestes sont minutieux et pétris d'humilité, avec notamment un pressurage lent et précis pour soutirer les plus beaux jus avant une vinification et un élevage en barriques de chêne.

Les vins qui voient le jour dans ce domaine sont parmi les plus élégants et les plus raffinés de l'appellation, avec notamment des rendements inférieurs à 10hl/ha.

Le Lion n'est pas le second vin de Suduiraut, mais une autre idée d'un Sauternes plus frais, sur le fruit, plus léger. Petite pointe d'amertume en finale.