Liste de produits par fabricant Château Pichon Baron

Déjà propriétaire d’un vaste vignoble àMargaux, qui donnera naissance à Rauzan Gassies et Rauzan Ségla, Pierre Desmezures de Rauzan, négociant et fermier de Latour, achète en 1689 des vignes au sud de Pauillac à proximité de Latour. Ces vignes entrent dans la dot de sa fille Thérèse lorsqu’elle épouse peu après Jacques Pichon de Longueville. Le domaine reste tel quel dans la famille Pichon pendant plusieurs générations et la réputation de ses vins est alors établie. En 1850, par application des nouvelles règles successorales, la propriété est divisée en 2 parties, 2/5 revenant au Baron Raoul Pichon de Longueville pour donner Pichon Baron et le reste aux 3 filles, devenant Pichon Comtesse. Le Baron Raoul fait construire alors le romantique château que nous connaissons aujourd’hui.

C’est aussi à cette époque que le vin se voit officiellement classé 2ème Grand Cru du Médoc. En 1933, les héritiers Pichon sont contraints de vendre la propriété qui est acquise par Jean Bouteiller. Celui-ci maintient la réputation du vin durant des années mais le domaine, en difficulté, décline dans les années 1960 et 70 et est finalement vendu en 1987 à la compagnie d’assurances Axa qui développe alors ses investissements dans le vin. Axa s’appuie sur Jean-Michel Cazes, Directeur des Vignobles, assisté de Daniel Llose sur le plan technique. Des importants investissements sont réalisés avec reconstruction complète du cuvier et des chais. Cet impressionnant ensemble ultramoderne en partie souterrain est situé face au château qui, lui aussi, est magnifiquement rénové. Il vient d’être complété par la construction d’un nouveau chai destiné à faciliter et améliorer la production.

En 2000, Christian Seely succède à J.-M.Cazes, qui prend alors sa retraite, et dirige depuis le domaine avec l’appui de R.Matignon, Directeur Technique, et de Jacques Boissenot, le célèbre œnologue du Médoc. Situé en face de Latour et de Pichon Comtesse, le vignoble de 73 ha s’étend sur des sols graveleux sur sous-sol d’alios. L’encépagement est composé decabernet-sauvignon (62%), de merlot (35%) et de cabernet franc (3%). L’âge moyen des vignes est de 30 ans et la densité de plantation de 9.000 pieds/ha. La culture est conduite de façon traditionnelle avec un travail minutieux tout au long de l’année pour améliorer la qualité et maîtriser les rendements : labourage des sols, enherbement, ébourgeonnage, effeuillage et vendanges en vert. La protection du vignoble fait appel à la lutte raisonnée avec apport minimum de produits phytosanitaires. Le domaine a été le premier du Bordelais à recevoir en 2000 une certification pour la protection de l’environnement. Outre le grand vin, la propriété produit depuis le millésime 1986 un second vin "Les Tourelles de Longueville".