Liste de produits par fabricant Château Chasse Spleen

L’origine du nom célèbre de ce château demeure une interrogation. Son vin aurait-il rendu sa bonne humeur à Lord Byron, lors d’une halte bordelaise alors qu’il se rendait en Espagne ? Ou à Charles Baudelaire, lors d’un séjour au château ? Ou la paternité reviendrait-elle à l’illustrateur de son recueil de poèmes "Spleen et Idéal", Odilon Redon ?

Créé à partir des meilleures parcelles de la croupe de Grand Poujeaux, mais trop tardivement pour pouvoir participer au classement de 1855, le Château Chasse Spleen devient vite un fleuron du Médoc sous l’impulsion de sa propriétaire Mme Castaing.

Le domaine doit beaucoup aux femmes. Acheté en 1976 par le négociant Jacques Merlaut, sa réputation va s’étendre au monde entier grâce à l’œuvre de sa fille Bernadette Villars, poursuivie par la fille de cette dernière, Claire. Aujourd’hui géré par Céline Villars-Foubet, la sœur de Claire, Chasse-Spleen est doté d’un terroir exceptionnel constitué de quatre parcelles de graves quaternaires dont 80% de graves garonnaises sur substrat calcaire à astéries et 20% de sols argilo-calcaires.

Implanté au point culminant des croupes de Grand-Poujeaux, à mi-chemin entre Margaux et Saint-Julien, le vignoble de 80 hectares a un âge moyen de 30 ans. Son encépagement se compose de 73% de cabernet sauvignon, 20% de merlot et 5% de petit verdot.