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Lion de Suduiraut Sauternes 2011 75cl

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Le Lion n'est pas le second vin de Suduiraut, mais une autre idée d'un Sauternes plus frais, sur le fruit, plus léger. Petite pointe d'amertume en finale.

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Fiche technique

Couleur Blanc
Région Viticole Bordeaux - Sauternais
Cépages Sauvignon, Sémillon
Température de service Entre 10-12°C
Domaine Château Suduiraut
Flaconnage 75cl (bouteille standard)
Millésime 2011
Pays d'origine France
Appellations AOC Sauternes

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HISTOIRE DU VIGNERON :

A la toute fin du 16ème siècle, un certain Léonard Suduyraud épouse Nicole Allard qui a le domaine dans sa dot. 50 ans plus tard, lors de la Fronde, les terres sont dévastées et les bâtiments pillés. Il faudra attendre la fin du siècle et l'action de Blaise de Suduiraut pour voir le domaine renaître de ses ruines. Il fait notamment venir Le Notre, le célèbre architecte paysager pour dessiner un parc toujours existant, au milieu d'un château qui vaut le détour.

Aujourd'hui, ce Premier Grand Cru est la propriété d'AXA Millésimes, avec Christian Seely à la gérance, Michel Essartier aux vignes et Caroline Chevalier au chai. Le vaste vignoble – 92 hectares entre Preignac et Sauternes – occupe un superbe terroir de graves sablo-argileuses bien ensoleillé, avec Ciron et Garonne à proximité pour les brouillards automnaux qui favorisent le développement de la pourriture noble.

Au chai, les gestes sont minutieux et pétris d'humilité, avec notamment un pressurage lent et précis pour soutirer les plus beaux jus avant une vinification et un élevage en barriques de chêne.

Les vins qui voient le jour dans ce domaine sont parmi les plus élégants et les plus raffinés de l'appellation, avec notamment des rendements inférieurs à 10hl/ha.

LE PRODUIT :

Le Lion n'est pas le second vin de Suduiraut, mais une autre idée d'un Sauternes plus frais, sur le fruit, plus léger. Petite pointe d'amertume en finale.

DETAILS A PROPOS DE L'APPELATION : 

Le vignoble sauternais se situe aux abords de la Gironde, dans le département portant le nom de ce fleuve, appartenant également au vignoble bordelais. Depuis l'époque romaine, les raisins permettent la production de vins prestigieux, qui aujourd'hui ont une réputation mondiale. Cette appellation de type AOC communale, regroupe cinq communes : Barsac, Bommes, Fargues Preignac et Sauternes, situées sur la rive gauche de la Garonne.

Vin de type liquoreux, le Sauternes jouit d'une histoire peu commune, où un vieux propriétaire rentrant au domaine trop tard se trouva face à des raisins sûrmuris. Il s'essaya alors à la vinification tardive. Ce fut une surprise lorsqu'il découvrit que la pourriture noble des raisins apportait des arômes aux vin.

Le terrain où est implanté le vignoble révèle des sous-sols argilo-calcaires, avec des couches de graves s'étant déposées. Les crus les plus célèbres sont implantés sur des coupes de graves. Le vin blanc de Sauternes est constitué de sémillon blanc, sauvignon blanc, et de muscadelle. La pourriture noble des raisins est due à un taux d'humidité naturelle élevé, permettant lors de la vinification de garder un sucre résiduel qui fait toute la saveur de ce grand vin. Apprécié en fin de repas, il est très agréable toutefois de le déguster avec du foie gras.

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Lion de Suduiraut Sauternes 2011 75cl

Lion de Suduiraut Sauternes 2011 75cl

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